|
|
Parfait D'amaretto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 blaadjes gelatine
- 2 eierdooiers
- 1/2 zakje vanillesuikerv
- 1 kl el griessuiker
- 0.5 dl Amaretto di Saronno
- 1.25 dl licht opgeklopte room
- 4 el bosvruchten
- 2 muntblaadjes
Voorbereiding:
Laat de gelatineblaadjes weken in koud water.
Bereidingswijze:
- Klop de eierdooiers, vanillesuiker en griessuiker tot een luchtig beslag (bvb met de keukenrobot).
- Warm de Amaretto lichtjes op en laat hierin de uitgeknepen gelatineblaadjes oplossen.
- Voeg dit mengsel bij het eierbeslag. Doe dit op een ijsbodem zodat de creme heel vlug pakt.
- Spatel er tenslotte de licht opgeklopte room door.
- Verdeel de parfait in mooie coupes. Plaats ze zo′n 1,5 a 2 u. in de koelkast.
|
|
|